Feijoada Tradicional
Seleção da Copa: Brasil
📋 Ingredientes
500g de feijão-preto,200g de carne seca,200g de costelinha suína salgada 200g de lombo defumado 1 paio 1 cebola grande picada 4 dentes de alho amassados 2 folhas de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍳 Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas, isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão. Dessalgue as carnes, deixando-as de molho em água fria por algumas horas e trocando a água várias vezes. Cozinhe o feijão em panela de pressão por cerca de 30 minutos (sem as carnes). Reserve. Cozinhe as carnes separadamente para tirar o excesso de gordura e garantir maciez. Refogue o alho e a cebola em um fio de óleo. Acrescente as carnes e deixe dourar levemen Junte tudo: adicione o feijão, as carnes refogadas, as folhas de louro e ajuste o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente até o caldo engrossar.
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção