Pulpo a la Gallega
🇪🇸
Seleção da Copa: Espanha
📋 Ingredientes
1 polvo inteiro (cerca de 1,5kg), 4 batatas grandes, 2 colheres de sopa de páprica doce ou picante (pimentón), Azeite de oliva extravirgem e sal grosso a gosto.
🍳 Modo de Preparo
Ferva uma panela grande com água. Segure o polvo pela cabeça e mergulhe seus tentáculos três vezes seguidas na água fervente para assustar o polvo (fazer os tentáculos enrolarem). Solte o polvo e cozinhe por 40 minutos até ficar macio. Desligue o fogo e deixe descansar na água por 15 minutos. Na mesma água, cozinhe as batatas em rodelas grossas. Corte os tentáculos do polvo em rodelas com uma tesoura, arrume sobre as batatas em um prato de madeira, salpique o sal grosso, a páprica e regue com bastante azeite.
📊
⚖️ 100
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção
Valor Energético
134 kcal
Carboidratos
0,0g
Proteínas
18,5g
Gorduras Totais
0,0g