Crema Catalana
🇪🇸
Seleção da Copa: Espanha
📋 Ingredientes
500ml de leite integral, 4 gemas de ovo, 80g de açúcar, 15g de amido de milho, 1 canela em pau, Casca de 1/2 limão siciliano, Açúcar para queimar o topo.
🍳 Modo de Preparo
Ferva o leite com a canela em pau e a casca de limão; desligue o fogo e deixe infusionar por 10 minutos. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até clarear. Coe o leite morno sobre a mistura de gemas mexendo sem parar. Volte tudo para a panela em fogo baixo e mexa constantemente até o creme engrossar (não deixe ferver para não talhar). Distribua em potinhos de barro individuais e leve à geladeira por 3 horas. Na hora de servir, polvilhe açúcar por cima e queime com um maçarico culinário até virar um caramelo duro.
📊
⚖️ 100
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção
Valor Energético
210 kcal
Carboidratos
32,5g
Proteínas
3,8g
Gorduras Totais
0,0g