Coq au Vin
🇫🇷
Seleção da Copa: França
📋 Ingredientes
1kg de coxas e sobrecoxas de frango, 750ml de vinho tinto seco (Burgundy), 150g de bacon em cubos, 200g de cogumelos de Paris frescos fatiados, 10 cebolinhas pérola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de farinha de trigo, Sal, tomilho e louro.
🍳 Modo de Preparo
Marine o frango no vinho com tomilho, louro e alho por 12 horas. Em uma panela grande, frite o bacon e reserve. Na gordura do bacon, doure os pedaços de frango escorridos e reserve. Refogue as cebolinhas e os cogumelos. Polvilhe a farinha na panela, volte o frango e o bacon, despeje o vinho da marinada e cozinhe em fogo baixo por 1 hora até o molho engrossar.