Crème Brûlée
🇫🇷
Seleção da Copa: França
📋 Ingredientes
500ml de creme de leite fresco (com alto teor de gordura), 5 gemas de ovo, 80g de açúcar, 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato), Açúcar cristal para caramelizar.
🍳 Modo de Preparo
Abra a fava de baunilha, raspe as sementes e aqueça junto com o creme de leite até quase ferver; desligue e deixe amornar. Bata as gemas com o açúcar até clarear. Misture o creme de leite coado às gemas lentamente para não espumar. Despeje em potinhos (ramequins) e asse em banho-maria a 140°C por 40 minutos. Deixe gelar por 4 horas. Polvilhe açúcar e use o maçarico.