Mousse au Chocolat
🇫🇷
Seleção da Copa: França
📋 Ingredientes
200g de chocolate meio amargo de boa qualidade, 4 ovos (claras em neve bem firme), 50g de manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal.
🍳 Modo de Preparo
Derreta o chocolate picado junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e brilhante. Deixe amornar. Adicione as gemas uma a uma ao chocolate derretido, batendo bem. Incorpore o açúcar. Adicione uma colher das claras em neve e mexa bem para amaciar. Incorpore o restante das claras delicadamente com uma espátula, gele por 4 horas.