Lutefisk
🇳🇴
Seleção da Copa: Noruega
📋 Ingredientes
1kg de bacalhau seco tradicional da Noruega (skrei), 2 colheres de sopa de sal grosso. Acompanhamentos: 150g de bacon em cubos frito, Purê de ervilhas secas cozidas.
🍳 Modo de Preparo
O peixe, que passou pelo processo tradicional de hidratação em soda culinária e água limpa, deve ser lavado exaustivamente. Salpique o sal grosso sobre as postas de peixe limpas e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Arrume as postas em uma assadeira com a pele virada para baixo, cubra firmemente com papel alumínio (não adicione água) e asse a 200°C por 30 minutos. Sirva com a gordura do bacon e o purê.
📊
⚖️ 100
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção
Valor Energético
92 kcal
Carboidratos
0,0g
Proteínas
19,5g
Gorduras Totais
0,0g