Molokhia (Mulukhiyah)
🇨🇻
Seleção da Copa: Cabo Verde
📋 Ingredientes
500g de folhas de juta (molokhia) picadas finamente (frescas ou congeladas), 1 litro de caldo de galinha rico, 1 colher de sopa de manteiga ou ghee, 4 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de coentro seco em pó, Sal a gosto.
🍳 Modo de Preparo
Aqueça o caldo de galinha em uma panela grande e adicione as folhas de molokhia bem picadas, mexendo com um batedor em fogo baixo por 5 minutos (não deixe ferver para não separar). Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e doure o alho amassado junto com o coentro em pó até perfumar. Despeje essa mistura de alho fervente diretamente na panela da sopa (tradição chamada tasha), mexa e sirva.
📊
⚖️ 100
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção
Valor Energético
54 kcal
Carboidratos
5,2g
Proteínas
3,8g
Gorduras Totais
0,0g