Hāngī Māori
🇸🇦
Seleção da Copa: Arábia Saudita
📋 Ingredientes
1kg de pernil de cordeiro em pedaços, 1kg de carne de porco com osso, 4 batatas-doces grandes (kumara), 1 repolho cortado em quatro, 4 pedaços de abóbora, Sal e alecrim a gosto.
🍳 Modo de Preparo
O método tradicional maori envolve cozinhar os alimentos em um buraco cavado no chão com pedras aquecidas pelo fogo, cobrindo tudo com folhas de bananeira e terra para abafar. Para a versão adaptada ao forno doméstico, tempere todas as carnes e vegetais com sal e alecrim. Arrume os ingredientes em uma assadeira pesada de ferro, coloque os pedaços de repolho por cima de tudo para reter a umidade, sele hermeticamente com três camadas de papel alumínio e asse a 150°C por 4 horas.
📊
⚖️ 100
Fatos Nutricionais
Valores calculados por porção
Valor Energético
134 kcal
Carboidratos
6,8g
Proteínas
13,4g
Gorduras Totais
0,0g